|
|
Sop Bruine Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik bruine bonen, 1 bouillontablet, 2 stukjes asem van 2 cm., 1 kleine zeer fijn gesnipperde ui, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 1 theelepel sambal oelek met trassie, 1 theelepel laos, 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker, ketjap benteng manis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bruine bonen uitlekken in de zeef. Breng het uitgelekte nat met 4 dl kokend water water, het bouillontablet aan de kook. Week de asem in 4 eetlepels warm water, verwijder pitten en vezels met een zeefje en doe het asemwater in de pan. Voeg de ui, knoflook, sambal, laos en de donkerbruine basterdsuiker toe. Kneus de bonen enigszins en laat ze 10 minuten meekoken in de bouillon. Proef de soep en voeg daaraan naar smaak ketjap, laos of zout toe.
|
|
|